De todos los indicadores que marcan el funcionamiento de la economía, el índice general de escasez de alimentos es de gran importancia para poder ver la relevancia del abastecimiento de alimentos de la canasta básica.

En este sentido, el índice general de escasez de alimentos es muy importante para conocer la inflación. El índice de escasez de productos en el mercado pasó de 13,6% a 16,1% en octubre. Por su parte, el índice de diversidad de productos en el mercado cayó de 168,4 a 152,2.

Sin embargo, según analizó Datanálisis, “prácticamente se mantiene la tendencia, en nivel, de las últimas semanas, es decir, mayor a 20%“. Comentario relacionado con el abastecimiento de los alimentos de la cesta básica. Mientras que la escasez se refiere a la ausencia de un producto, el desabastecimiento mide las fallas de marcas, variedades y presentaciones. En este momento en Venezuela los niveles de desabastecimiento superan el 70%, lo que significa que los consumidores  ya no compran lo que quieren, sino lo que consiguen

Es importante destacar que, la muestra esta compuesta por 17 productos de la canasta alimentaria básica monitoreados en 71 establecimientos.

En esta semana, 11 de las categorías mejoraron su abastecimiento para esta semana, donde se resalta: Queso blanco duro (paso de 39,68% a 32,73%).

Cinco productos se ubican en el rango de escasez grave, es decir, que reportan fallas mayores a 40%:

• Leche en polvo (78,9%)
• Carne de res (46,4%)
• Aceite (43,7%)
• Pollo (42,9%)
• Café molido (40,8%)

De acuerdo a los datos aportados el martes por el Banco Central de Venezuela (BCV), el indicador de escasez “de forma conyuntural” repuntó de 13,6% en septiembre a 16,1% en octubre.

Mientras el indicador de diversidad de productos en el mercado, por su parte, pasó de 168,4 puntos a 152,2 puntos.

Arranca con vigencia la Ley de Costos y Precios Justos, comenzando así la primera fase del cronograma de fiscalización interinstitucional de las estructuras de costos internas en las empresas de productos de higiene personal, del hogar y de alimentos.

En su texto, se establecen las regulaciones, así como los mecanismos de administración y control necesarios para mantener la estabilidad de precios y propiciar el acceso a los bienes y servicios a toda la población en igualdad de condiciones.

La Ley de Costos y Precios Justos se crea ante los abusos del poder monopólico de muchos sectores de la economía que dieron lugar a acumulación de capital y elevados márgenes de ganancia con una constante suba de precios sin ninguna razón más que la explotación directa e indirecta del pueblo.

Ahora, los ministerios van a trabajar de manera unida con la Vicepresidencia de la República para verificar los costos en las empresas.

Es destacable que habrá una segunda fase de aplicación de la herramienta jurídica que comenzará en el mes de enero de 2012, e incluirá la revisión de las estructuras de costos de un listado de productos relacionados con medicamentos.

Para la puesta en marcha de la ley, desde el pasado lunes 14 de noviembre, diversos organismos del Estado, como el Servicio Nacional Integrado de Administración Aduanera y Tributaria (Seniat), comenzaron la preparación de los fiscales que aplicarán el instrumento legal.

Como mención, no podemos pasar por alto al artículo 31 que establece que la Superintendencia Nacional de Costos y Precios podrá ejercer la regulación, administración, supervisión, inspección, control y sanción por parte del Estado, a los agentes económicos.

Las acciones de fiscalización por parte del Seniat y de los funcionarios del Instituto para la Defensa de las Personas en el Acceso a los Bienes y Servicios (Indepabis) estarán regidas por el Sistema Nacional Integrado de Costos y Precios, según lo establecido en el artículo 4 de la ley.

Lo que buscará la ley es poner freno a los aumentos unilaterales e injustificados de precios, y así, terminar con el manejo indiscriminado de los precios.

El vicepresidente de la República, Elías Jaua, anunció la reducción de entre 4% y 25% en los precios de 204 rubros relacionados con las 19 categorías de productos congeladas desde el 22 de noviembre, entre las que destacan artículos de cuidado personal, limpieza del hogar, agua envasada, jugos pasteurizados y compotas.

Esta es la lista de productos y porcentajes de disminución:

• Cloro 6%
• Pañales 26%
• Lavaplatos (gel y crema) 6%
• Jugos pasteurizados 6%
• Papel higiénico 11%
• Jabón de panela 8%
• Detergente para ropa 25%
• Jabón de baño (barra y liquido) 24%
• Desodorante (barra y liquido) 18%
• Desinfectante 14%
• Crema dental 11%
• Compotas 4%
• Champú 25%
• Cera para pisos 24%
• Agua mineral 22%
• Toallas sanitarias 25%
• Máquinas de afeitar 24%
• Enjuague para el cabello 25%
• Suavizante para ropa 25%

A continuación, los “Precios Justos”:

Actualización 6 de marzo 2012

La superintendente de costos y precios, Karlin Granadillo, anunció que las presentaciones que no aparecen en la lista de precios publicada en Gaceta Oficial, no podrán aumentarse sin autorización del organismo.

Granadillo recordó que las empresas tienen hasta el 13 de marzo para enviar sus observaciones, y se comprometió a analizarlas. Representantes de Coca-Cola Femsa, Pepsi-Cola y pasteurizadoras dijeron que acatarán la medida, según una nota de prensa de Sundecop.

Como bien sabemos, el 14 de septiembre de 1960 en Bagdad, se constituyó la Organización de Países Exportadores de Petróleo (OPEP), fundada por el Ministro de Energías venezolano Juan Pablo Pérez Alfonso, junto con un grupo de ministros árabes.

Allí, se unieron las principales empresas estatales que son: Aramco (Arabia Saudita), National Iranian Oil Company (Irán), Petróleos de Venezuela Sociedad Anónima PDVSA (Venezuela), China National Petroleum Corporation, Kuwait Petroleum Company, Sonatrach, Nigerian National Petroleum Corporation, Libya National Oil Co, Petróleos Mexicanos (PEMEX) (México) y Abu Dhabi National Oil Co. En el caso de la mayor empresa rusa, Lukoil, la propiedad gubernamental es parcial.

De esta manera, lo que intenta hacer la OPEP es mantener los precios de su Cesta entre unos límites superior e inferior, subiendo o bajando su producción. Esto crea una importante base de trabajo para los analistas de mercados. La Cesta OPEP, es más pesada que los crudo Brent y WTI.

En concreto, el precio de la cesta de referencia de la Organización de Países Exportadores de Petróleo subió en la jornada de ayer a 111,73 dólares por barril desde los 109,40 dólares de la sesión anterior.

El incremento representa un costo mayor en 2,33 dólares por barril, o de 2,12%, un alza significativa que estuvo impulsada por las tensiones entre las naciones occidentales e Irán.

Recordamos que, la cesta incluye 12 tipos de crudo:

• Argelino Saharan Blend
• Iraní Iran Heavy
• Iraquí Basra Light
• Kuwait Export
• Libio Es Sider
• Nigeriano Bonny Light
• Qatar Marine
• Saudita Arab Light
• Murban de los Emiratos Arabes Unidos
• Merey de Venezuela
• Angoleño Girassol
• Oriente de Ecuador

A continuación, la evolución mensual de la Cesta OPEP:

Fecha	Valor
Diciembre 2010	88.56
Enero 2011	92.83
Febrero 2011	100.29
Marzo 2011	109.84
Abril 2011	118.09
Mayo 2011	109.94
Junio 2011	109.04
Julio 2011	111.62
Agosto 2011	106.32
Septiembre 2011	107.61
Octubre 2011	106.29
Noviembre 2011	110.08
Diciembre 2011	107.34
Enero 2012	110.57

La lucha contra la inflación, el tipo de cambio y la búsqueda por mantener un poder adquisitivo que permita un buen acceso a una canasta básica considerable, también se ponen en cuestionamientos a la hora de llegada la época de fiestas y más que nada por los costos aumentados que sufre la cena navideña.

De seguro, para este año, la cena navideña tendrá menos lujos y se abocará a pasarse con la familia, dado que encontrar los mejores precios es una tarea compleja.

Una cena navideña para una familia de 5 miembros ­con hallacas, pan de jamón, ensalada de gallina, pernil y los dulces tradicionales­ cuesta por lo menos 1.350 bolívares, lo que significa un aumento de 12,5% con respecto al año pasado, cuando había que gastar 1.200 bolívares.

Ahora bien, si a esto incluimos las bebidas, el ponche crema vale 60 bolívares, el ron añejo 300 bolívares y los precios del whisky varían entre 392 y 683 bolívares.

Entonces, si tomamos como base a un salario de 3.100 bolívares (2 salarios mínimos), de seguro tendremos una Nochebuena será menos ostentosa que las anteriores.

El salario mínimo apenas alcanza para cubrir la cena navideña y que hay que tomar en cuenta que se trata de comida para una noche.

Se calcula que en promedio, el precio de una cena navideña será de 1.350 bolívares, pero si a esto sumamos que el jamón planchado cuesta 145 bolívares el kilo y el pernil preparado en panaderías del este de Caracas se vende hasta en 250 bolívares el kilo, será en promedio un gasto de 1.700 bolívares, incluidos dulces y bebidas.

Recordemos que, el índice general de escasez de alimentos retrocedió levemente la semana pasada, cerrando con un 24,8%, una baja de 0,7 puntos porcentuales en relación con la medición anterior.

Datos puntuales del desempleo en Venezuela en noviembre 2011:

• La tasa de desempleo se ubicó en 6,2%. El año pasado en ese mismo mes el desempleo alcanzó 7,7%.
• La informalidad se ubicó en 43,7%. El año pasado se encontraba en 44,9%.

El valor promedio de la Canasta Alimentaria Normativa, se ubicó en noviembre de 2011 en Bs.7.787,32 lo que representa un incremento de 2,43% respecto al mes de octubre 2011.

A partir de hoy se ha informado por parte del ministro de Agricultura y Tierras, Juan Carlos Loyo, que tras las recomendaciones de la cadena productuva y los efectos de la inflación, se decidió aumentar el queso en varias presentaciones entre 18% y 32%.

De esta manera, los precios de acuerdo con lo anunciado y lo contenido en la Gaceta Oficial Nº39.818 quedan como siguen:

• Queso blanco duro en todas sus modalidades (excluyendo queso de año): Bs.F. 31, 96
• Semiduro (excluyendo guayanés, telita, queso de mano y mozarella): Bs.F. 27, 20
• Pasteurizado al vacío: Bs.F.36, 20
• Gouda: Bs.F. 48,6
• Dambo: 52,65
• Amarillo: Bs.F.48,08
• Edam: Bs.F.52,89
• Fynbo: Bs.F.51,08
• Munster: Bs.F.51,45
• Fundido: Bs.F.55,25.

Tras realizado un análisis integral del sector, de la estructura de costos, y sobre la base de las recomendaciones se tomaron estas decisiones acerca de los precios máximos de venta al público para los quesos pasteurizados.

Por otra parte, se aseguró que se están enfrentando a una campaña de alarma por parte de algunos sectores para generar compras nerviosas y aumentar la cadena especulativa.

Recordamos que, hace poco tiempo ha iniciado su vigencia la Ley de Costos y Precios Justos se crea ante los abusos del poder monopólico de muchos sectores de la economía que dieron lugar a acumulación de capital y elevados márgenes de ganancia con una constante suba de precios sin ninguna razón más que la explotación directa e indirecta del pueblo.

Ahora, los ministerios van a trabajar de manera unida con la Vicepresidencia de la República para verificar los costos en las empresas.

Es destacable que, habrá una segunda fase de aplicación de la herramienta jurídica que comenzará en el mes de enero de 2012, e incluirá la revisión de las estructuras de costos de un listado de productos relacionados con medicamentos.

Actualmente en Venezuela existe una preocupación por parte de los caficultores relacionado con el aumento promedio real que recibirán los productores que entreguen los mejores granos será de entre 15% y 22%. Eso es, teniendo en cuenta un precio de 980 Bolívares Fuertes como el mayor incentivo a recibir.

Según indicaron los agricultores, el costo de producción del café por saco está valuado en 326 dólares (lo que se traduce como unos 1.400 bolívares fuertes), mientras el gobierno pagará solamente 279 dólares por cada uno.

Destacamos que, a lo sumo, a los pequeños productores se les pagará entre 820 y 930 bolívares el quintal (o sea, lo que podemos decir que serían unos 190 y 216 dólares respectivamente).

Esto fue afirmado por Manuel Morillo, productor de café del estado Portuguesa, lo cual se ha tomado como bandera para destacar que el aumento promedio real que recibirán los productores que entreguen los mejores granos será de entre 15% y 22%, tomando en cuenta el precio de 980 bolívares fuertes como el mayor incentivo a recibir.

No obstante, la mayoría apenas obtendrán un incremento real de 10% respecto del precio vigente hasta este mes, si como se prevé se les cancelará 820 bolívares fuertes como máximo por saco.

Morillo, para quien es sencillamente imposible producir un quintal de café en menos de los 820 bolívares cuando hablamos de un grano de calidad inferior, señaló además que ”si se quiere salvar la caficultura debe haber justicia en el precio pagado. En muchas oportunidades dijimos que el costo de producción superaba los US$326 (Bs.F 1.400) y sencillamente el gobierno no hizo caso a lo expuesto en las mesas técnicas“.

La lucha no acaba, seguirán peleando para lograr el precio justo para sus cultivos, y para lograr esto se insistirán en reunirse con el presidente Hugo Chávez a fin de enterarlo de la realidad del sector.

En palabras de Vicente Pérez, productor y director del rubro Café en Fedeagro ”nuca se había visto que se incluyera en una Gaceta las normas de clasificación. Esto habla de una vuelta a regulaciones que no se aplicaban desde hacía mucho por la precaria situación de la caficultura“.

Lo que se debe tener en cuenta es que, al precio que estamos acostumbrados, será imposible tras más de una década de producción a pérdida, que un pequeño productor entregue granos de clasificación superior.

¿Cuál será el precio del Café en Venezuela?

El Gobierno de Venezuela aprobó el ajuste del precio del café a 1.200 bolívares (unos 279 dólares) el quintal. Se estima que el importe máximo de venta al público por kilógramo de ese rubro quedó establecido en 37,56 bolívares (8,7 dólares) para un incremento de entre el 56 y 60% al nivel del productor, pese a que éstos pedían un aumento del 100%.